250 gram mentega/margarin
100 gram white cooking chocolate
250 gtram gula pasir
2 sdt vanili
4 butir telur
250 graam tepung terigu
½ sdt garam
Untuk cream cheese filling, kocok jadi satu:
200 gram cream cheese, lembutkan
125 gram gula pasir halus
1 sdt kayu manis bubuk
1 butir telur
1½ sdt vanili
Untuk lapisan lemon:
2 butir telur
75 gram gula pasir
2 sdm tepung terigu
¼ sdm parutan kulit jeruk
2 sdm sari buah jeruk
¼ sdt baking powder
Cara Membuat :
- Panaskan oven 180°C. Olesi loyang ukuran 25x25x5cm dengan margarin.
- Siapkan cream cheese filling, sisihkan.
- Panaskan margarin bersama-sama cokelat dalam panci dengan cara ditim di atas api kecil. Aduk sesekali hingga cokelat leleh, dinginkan.
- Kocok adonan cokelat, gula, vanili, dan telur dengan kecepatan sedang.
- Masukkan terigu dan garam, kocok dengan kecepatan rendah sambil sesekali mangkuk digeser/diputar. Kocok dengan kecepatan sedang selama 1 menit.
- Tuang sebagian adonan ke dalam loyang. Beri adonan cream cheese. Pelan2 tuang sisa adonan di atasnya. Panggang selama 30 menit. Dinginkan, potong-potong.
- Buat lapisan lemon : Kocok telur, masukkan 75 gram gula, 2 sendok makan tepung terigu, parutan lemon, air lemon, dan baking powder. Kocok selama 3 menit hingga mengental. Tuang ke atas kue. Panggang lagi selama 30 menit hingga berwarna kecokelatan. Keluarkan dari oven, dinginkan. Ayak gula halus di atas kue, potong-potong.
