200 gram tepung terigu
¼ sdt garam
125 gram mentega putih
50 gram gula pasir halus
2 kuning telur
blueberry kalengan siap beli, iris tipis
75 gram gula bubuk
Isi :
150 gram cream cheese, tempatkan dalam suhu ruang
100 ml sour cream
3 butir telur
100 gram gula bubuk
½ sdt parutan kulit jeruk
1 sdt almond ekstrak
1 sdt kayu manis bubuk
¼ sdt pala bubuk
Cara Membuat :
- Panaskan oven 175°C. Olesi loyang ukuran 22½ x 22½ cm dengan margarin.
- Buat crust: campur tepung terigu dan garam. Kocok mentega putih dan gula. Masukkan dan kocok kuning telur. Pelan2 masukkan campuran tepung. Tuang dan ratakan adonan pada loyang yang telah disiapkan. Susun irisan blueberry pada bagian atas adonan. Taburi gula bubuk, panggang selama 15 menit.
- Sementara itu buat isi: dalam mangkuk campur cream cheese, sour cream, telur, gula bubuk, parutan kulit jeruk, almond ekstrak, dan bumbu rempah, kocok hingga lembut.
- Tuang dan ratakan di atas kue yang masih hangat. Panggang selama 30-35 menit lagi atau hingga permukaannya kaku dan matang. Dinginkan. Potong-potong, masukkan lemari es sampai saat akan disajikan. Hias sesuai selera.
